Ingredientes Para 8 personas 1 paquete de premezcla para bizcochuelo de chocolate 250 g de dulce de leche repostero 1 lata de leche condensada 100 g de cacao amargo en…
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Dentro de la categoría de los derivados de la leche y los lácteos, se encuentra el queso parmesano. El cual es muy habitual en las dieteticas o en los supermercados,…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: 3-5 semanas Aspereza: Suave Vino: Champagne Cattier Clos du Moulin País de origen: Gran Bretaña Región: Cornualles Notas:…
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México: El Indice Lácteo que realiza esta compañía por sexta ocasión a nivel global estima que para 2015 las ventas totales de lácteos bebibles crezcan 2.4 por ciento, equivalente a…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda y compacta, corteza enmohecida cubierta con cacao Materia Grasa: 42% – 53% Maduración: Varios periodos Aspereza: Suave Vino: Lustau East India Solera País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 55% Maduración: Más de 4 meses Aspereza: Suave Vino: Gewurztraminer, Riesling o Cerveza País de origen: Alemania Región: Baviera Notas:…
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Origen, alteraciones en las características físico-químicas de la leche y efecto sobre los procesos y productos lácteos. Pastor Ponce Ceballo PhD. Centro de Ensayos para el Control de la Calidad…
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Muchos hemos podido leer o escuchar sobre el papel que desempeña el cuajo en la elaboración del queso. Pero»¦ ¿que sabemos sobre el cuajo? El cuajo es una sustancia utilizada…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 12 y 18 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Tempranillo, Riesling seco o Champagne País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza de moho con carbón Materia Grasa: 40%-45% Maduración: Mínimo de 10 días Aspereza: Media Vino: Touraine País de origen: Francia Región: Centro-Valle de Loira…
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