Es la temperatura en la cual una sustancia pasa del estado líquido al estado sólido cuando el líquido se enfría. Es un indicador de pureza útil,por ejemplo, si se libera…
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Si una vaca ha sido tratada con penicilina, ¿puede afectar a una persona alérgica a este antibiótico cuando toma carne o leche? Tanto la carne como la leche que se…
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Microorganismos de importancia en la leche cruda Bacterias: Las más importantes son las bacterias lácticas y las bacterias coliformes: 1) Bacterias gran +: Son de diferentes géneros, ampliamente distribuidas en…
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Objetivos: En estos experimentos caseros tendremos como objetivo observar las impurezas de diferentes muestras de leche usando el compuesto llamado: Azul de metileno. Fundamento Teórico: Contaminación de la Leche: Los…
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Con el paso de los años hemos visto como ha ido evolucionando la producción de leche en las vacas. Se han optimizado la alimentación del animal, día a día mejoran…
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Cómo congelar productos lácteos (leche, mantequilla, queso…) La leche debe congelarse en buen estado y cunado su fecha de conservación no se cumplido. La leche que se compra en los…
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Con el ya famoso artículo de la OCU sobre la calidad de la leche en España saltaron como todos sabéis las alarmas en nuestro país, fue una de las acusaciones…
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Las recomendaciones dietéticas reconocen que la leche y los productos lácteos son una excelente fuente de nutrientes esenciales BUENOS AIRES (NAP) Los nutricionistas insisten en recomendar el consumo preferente de…
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Nueva tecnología para eliminar grasas trans y saturadas de la lechePermite producir quesos y lácteos más saludables La Universidad Politécnica de Madrid, gracias a uno de sus expertos, ha patentado…
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Investigadores de la UNL demostraron que la suplementación con esos microorganismos es ideal para obtener un buen nivel de grasas y proteínas lácteas. El estado general de las ovejas también…
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