Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, sin cocer ni prensar, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 3 meses Aspereza: Fuerte a media Vino: Riesling Alsaciano, Corbières tinto o cerveza País…
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Leche: Vaca, oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 57% Maduración: Unas 2 semanas Aspereza: Suave Vino: Barolo, Barbaresco, Dolcetta d’Alba o Au Bon Climat Pinot Gris País de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: Hasta 18 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Château Valandraud 2008 (D.O. Burdeos) País de origen: Gran…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 2 meses en cavas y 2 meses en tiendas Aspereza: Suave a Medio Vino: Cahors País de origen: Francia…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semidura, corteza natural con moho Materia Grasa: 25-47% Maduración: Tierno; 20 días, semi curado; 2 meses, curado; 5 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Blecua 2002…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural rústica Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Flor de Grealó, Viña el Hereu o Seró País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: Entre 45% y 50% Maduración: 15 días sumergido en sidra Aspereza: Suave a media Vino: Beaujolais o Sidra País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Duro, cocido y prensado, corteza cepillada Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 5 y 8 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Ródano Syrahs o Chardonay País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, cocida, sin corteza Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 6 meses Aspereza: Suave a media Vino: Blancos afrutados o Cerveza País de origen: Rusia Región:…
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Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 1996 UE Tipo: Pasta fresca, sin corteza Materia Grasa: 14% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave Vino: País de origen: Grecia Región: Epire y Thessalie…
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