Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, azul, corteza enmohecida Materia Grasa: 60% Maduración: Entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Nautilus Sauvignon Blanc País de origen: Francia Región: Auvernia-Ródano-Alpes Notas:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: De 4 a 10 semanas Aspereza: Media Vino: Alphonse Mellot Cuvee Edmond (D.O. Sancerre) País de origen: Francia…
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Leche: Vaca, oveja, cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 42,16% Maduración: 45 días Aspereza: Suave, pero salado Vino: País de origen: República de Macedonia Región: Mariovo Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, cocido y prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 6 meses y 2 años Aspereza: Media a fuerte Vino: Chianti Classico Riserva o Chardonnay…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, cocido sin prensar Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 3 y 4 semanas Aspereza: Muy suave Vino: Vin de Pays o Beaujolais ligeros, Bordeaux o Rioja…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 50% Maduración: 5 semanas Aspereza: Suave Vino: Bourgogne Pinot Noir Antonin Rodet (D.O. Borgoña) País de origen: Francia Región: Charente Marítimo…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza ligeramente emblanquecida por el moho Materia Grasa: 65% Maduración: 2 meses sudado, y 3 meses curado Aspereza: Suave a media Vino: Vinos blancos…
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Leche: Vaca y Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De 3 a 5 semanas Aspereza: Suave Vino: Serge Roh – Amigne de Vétroz – Grand Cru…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada y húmeda Materia Grasa: 45-50% Maduración: Entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Pinot Noir d’Alsace o Sancerre País de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 60% Maduración: 4 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Scheurebe, Traminer o Muskateller País de origen: Holanda Región: Diversas regiones Notas: Queso de…
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