Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, prensada no cocida, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 4-5 meses Aspereza: Fuerte Vino: Château de Rolland Sauternes (D.O. Sauternes) País de…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural con ceniza Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 5 semanas Aspereza: Media Vino: Fume Blanco o Riesling País de origen: Estados Unidos…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza de protección, recubrimiento transpirable Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 12 y 15 meses Aspereza: Suave a media Vino: California Cabernet, Merlot Californiano o Riesling…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 6 y 8 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Borgoña tinto País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado Notas: Está…
Leer más »
Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1996 UE Tipo: Pasta dura, prensado, corteza vendata Materia Grasa: Entre 45% y 48% Maduración: Entre 3 meses y 2 años Aspereza: De suave…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Semi-duro, prensado, corteza natural Materia Grasa: Entre 20% y 40% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave a media Vino: Beaujolais, Savoie Hautes Cotes de Beaune País de origen:…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 2 semanas Aspereza: Media áspera Vino: Côte de Beaune País de origen: Francia Región: Borgoña-Franco Condado Notas: Queso de…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: De 2 a 6 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Collbaix Singular Blanc (D.O. Pla de Bages)…
Leer más »
Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 5 y 6 semanas Aspereza: Suave Vino: Chateau d’Escurac o Merlot Reserve País de origen: Gran Bretaña Región: East…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 4 y 6 meses Aspereza: Mediana Vino: Cabernet Franc o Chardonnay espumoso. País de origen: Italia Región:…
Leer más »
