A la inversa de la relación positiva que existe entre el consumo de grasa trans no natural y el riesgo cardiovascular, se ha demostrado una asociación negativa (o nula) entre… Leer más »
No se puede determinar cuál es el tipo de vaca ideal para la producción de leche. Las condiciones varían dependiendo del clima y de lo que el ganadero esté buscando… Leer más »
Los productos lácteos y el consumo de leche se incluyen con frecuencia como alimentos importantes en una dieta sana y equilibrada. Diversos estudios indican que el consumo principalmente de leche… Leer más »
La lactoindustria emplea más de 36,000 personas en 252 empresas formalmente establecidas, más las que se autoemplean en empresas familiares y rústicas que son generadoras de valor y empleo en… Leer más »
Un tipo particular de proteína en polvo que consigue ser mencionada con bastante frecuencia es la proteína en polvo de caseína. Esta forma viene en muchos sabores diferentes… Obtenga más… Leer más »
El consumo de estos productos por parte de quienes no los necesitan limita la dieta sin ninguna justificación ni beneficio para la salud Por JUAN REVENGA Cada vez son más… Leer más »
Después de la compra No es aconsejable que los alimentos elaborados con lácteos estén a temperatura ambiente mucho tiempo, ya que ello fomenta la proliferación de microorganismos Son muchos los… Leer más »
Visión General La ganadería vacuna en el Perú es la segunda actividad en aporte al sector agropecuario, participa con el 11.5% al Valor de la Producción nacional. La industrialización de… Leer más »
LECHE: Leche sin otra denominación, es el producto de la ordeña completa e ininterrumpida de vacas sanas, bien alimentadas y en reposo, exenta de calostro. PASTEURIZACIÓN: Es el procedimiento por… Leer más »
PRODUCTOS QUIMICOS Y RESIDUOS RELACIONADOS CON PRODUCTOS LACTEOS VILLANUEVA MONTES JOSE ROBERTO Introducción. Hoy en día las exigencias en cuanto a la demanda de alimento han aumentado paralelamente con el… Leer más »
