Es fácil enamorarse de Venezuela por sus quesos. Su textura suave y fresca los hace únicos. Vanessa Rolfini Los quesos y la carne de cerdo tienen en común que la…
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La leche es nuestro primer alimento fuera de la matriz y entre su principales nutrientes está el calcio, «materia prima» de nuestra estructura básica: el esqueleto. También este mineral es…
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La leche y los productos lácteos proporcionan abundantes beneficios nutricionales. Pero la leche cruda también puede albergar microorganismos peligrosos que representan riesgos graves para la salud de usted y su…
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Una dieta rica en pastos enriquecidos favorece que la leche producida por las vacas aporte beneficios para la salud humana Ningún mamífero adulto consume leche, salvo que se la sirvamos…
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Derribando mitos El acto alimentario no es simplemente una respuesta a una necesidad fisiológica (nutrición) sino también a necesidades socioculturales (alimentación). No tener en cuenta estas diferencias de análisis, conlleva…
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Los 11 principales beneficios del yogur de leche de búlgaros son: Se han detectado 51 ingredientes muy saludables (microorganismos probióticos y levaduras) Contiene vitaminas y minerales Contiene muchos más organismos…
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El INTA Rafaela desarrolló una alternativa que puede mejorar un 15% la eficiencia industrial. El cruzamiento de razas Holando y Jersey incrementa los valores de grasa y proteína de la…
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Si la leche de burra es beneficiosa para la piel, ¿también podría tomarse? Desde luego, sería un modo mucho más práctico de embellecer que viajar con un séquito de 500…
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37.1 Proceso de elaboración de leche condensada La leche condensada azucarada es una leche concentrada a la que se le ha adicionado azúcar. Según la legislación colombiana la leche condensada…
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Cada vez son más los consumidores que están empezando a consumir leche fortificada con proteínas. Desde el punto de vista de la salud, hoy en día, los consumidores tienen una…
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