La leche es un alimento rico en nutrientes y minerales que muchos de nosotros tomamos a diario. Pero existen personas a las que la lactosa no les sienta del todo…
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«De nada sirve el esfuerzo del Estado si la industria no paga lo que se compromete», advierte CRA. Pese a la implementación de una medida de emergencia por parte del…
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1-leches violeta (4)Más allá de la discusión que se puede dar sobre si es bueno o malo tomar leche de vaca, hoy en día es una necesidad latente para muchas…
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Es importante que sepas que la leche de vaca»¦ Parece inofensiva y hasta un alimento rico y sano, pero ¿sabes exactamente que estás tomando cuando tomas un vaso de leche…
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Un grupo de investigadores cordobeses estudia el deterioro que sufre la leche en la etapa de su industrialización. Las posibles alteraciones de los componentes de la leche por causas como…
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Amalia Lafuente, profesora del departamento de Farmacología y Química Terapéutica de la Universidad de barcelona, ha recibido el Premio Internacional Hipócrates de Investigación Médica sobre Nutrición Humana 2006 por un…
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Este flan está elaborado únicamente con leche y gelatina, una técnica de hacer gelatinas lácteas que nos puede dar mucho juego a la hora de elaborar postres lácteos de una…
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El arroz con leche cremoso casero es un postre típico de muchas gastronomías. Aquí,lo haremos como si fuese un risotto, es decir, echando la leche poco a poco,sin dejar de…
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Investigadores del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) y de la Universidad de San Martín (Gran Buenos Aires) trabajan juntos en un proyecto para lograr leche de cabra «humanizada». «Buscamos…
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En Chile uno de cada dos hogares consume leche en polvo por considerarla más nutritiva y alimenticia (Adimark). No obstante, un estudio efectuado recientemente por el Instituto nutrición y tecnología…
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