En muchas ocasiones escuchamos a heladeros o proveedores utilizar la palabra «pausterizar»
¿Es eso correcto? Veamos…
Definición en el Diccionario de la Lengua Española, editado por la Real Academia Española (www.rae.es)
pasteurizar. (Del frances: pasteuriser).
1. tr. Elevar la temperatura de un alimento líquido a un nivel inferior al de su punto de ebullición durante un corto tiempo, enfriándolo después rápidamente, con el fin de destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido.
pasterizar.
1. tr. pasteurizar.
«pausterizar» NO aparece…
Y no puede aparecer porque le debemos la técnica de elevar la temperatura de los alimnetos y luego enfriarla con el fin de destruir los microorganismos al químico francés Louis Pasteur (27/12/1822 – 28/09/1895).
Por ello pausterizar es totalmente incorrecto.