El término crema es aquel que se utiliza para designar a las preparaciones o sustancias de consistencia más pesada y untuosa que la leche u otros líquidos. La crema es…
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Una causa frecuente de dolor abdominal cólico, distensión y flatulencia es la intolerancia a la lactosa. Este trastorno obedece a causas genéticas y es debido a la ausencia o deficiencia…
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El queso se define tecnicamente como: el producto fresco o madurado, sólido o semisólido, obtenido de la leche, de la leche total o parcialmente desnatada, de la nata, del suero…
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Se conoce como dulce de leche a una de las preparaciones más características y tradicionales de Sudamérica. El dulce de leche es una preparación que puede ser utilizada como acompañamiento…
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Leche es el producto higiénicamente obtenido de la secreción de la glándula mamaria de la hembra sana de los mamíferos, destinada a la alimentación de la cría. Ese producto debe…
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El concepto de lácteos se usa en nuestro idioma para designar a aquellos productos hechos a partir de la leche o que derivan de la misma, como ser queso, yogurt,…
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La lactosa es un azúcar disacárido que dispone la leche. Se estima que la lactosa está presente en la leche de las hembras en una proporción que oscila entre el…
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El yogur es producto lácteo de consistencia generalmente cremosa que se obtiene a partir de la fermentación de la leche. Si bien no existe un impedimento a la hora de…
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Se conoce como dulce de leche a una de las preparaciones más características y tradicionales de Sudamérica. El dulce de leche es una preparación que puede ser utilizada como acompañamiento…
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