Existen muchas dudas sobre qué es una yogurtera.
O cómo hay que usarla.
O cúanto tiempo tardan en hacerse los yogures.
Debido a todas las preguntas que recibimos, hemos creado esta guía con el objetivo de resolver vuestras dudas de forma rápida y sencilla.
Todo lo que debes saber sobre las yogurteras
Lo primero, ¿qué es una yogurtera?
Es un pequeño electrodoméstico que sirver para preparar nuestro propio yogur de forma natural.
¿Cómo funciona una yogurtera?
Su funcionamiento es muy sencillo. Nosotros prepararemos nuestra mezcla y la dejaremos dentro de la yogurtera. Una vez en encendida la yogurtera se encargará de mantener el calor durante el el proceso de fermentación.
¿Qué ingredientes debemos añadir a nuestros yogures?
Las opciones que ofrece una yogurtera son infinitas pero hay dos ingredientes que no pueden faltar:
Leche.
Fermento.
En el caso de la leche podremos elegir cualquier tipo, desnatada o semi. Aunque en el caso de que queramos preparar yogures sin lactosa debemos tener en cuenta que el fermento no puede ser lácteo.
Respecto al fermento se puede comprar fermentos para yogur, o la opción más utilizada (como puedes leer en este foro) que es hacerlo con un yogur comprado aprovechando los fermentos que ya tiene. Y ya para los próximos podemos aprovechar uno que ya hayamos hecho nosotros. Esta opción es la más económica. Pero si la utilizamos debemos acordarnos de renovar el fermento base con un nuevo yogur cada 8-10 ciclos.
¿Cuál es la proporción de fermento con respecto a la leche?
Casi todo el mundo coincide en que por cada litro de leche debemos añadir un yogur. En esto ayuda que la mayoría de yogurteras sea de 1 litro.
¿Qué ingredientes puedo añadir a los yogures para hacer con una yogurtera?
Esto es algo personal, ya que puedes preparar yogures de sabores, griego, de vainilla, de soja, de chocolate. Aquí tienes una lista de recetas para yogurteras. Y en el siguiente vídeo puedes aprender como preprar yogurt de chocolate con la yogurtera Moulinex.
¿Cuánto tiempo tarda en hacerse el yogur en una yogurtera?
La yogurtera manteniendo el calor se encarga de que el proceso de fermentación se produzca en las condiciones óptimas. Este tiempo dependerá del modelo de yogurtera que tengamos y del tipo de yogur que queramos hacer.
Pero de media y, aunque el tiempo mínimo de cocción es de 6 horas, en una yogurtera tardaremos entre 8 y 12 horas en tener los yogures listos.
¿Qué es lo que ocurre si dejo los yogures más tiempo fermentando?
Lo que ocurrirá es que cuanto el tiempo de fermentación más se acerque a las 12 horas el sabor será más ácido.
Es ideal que después de terminar el tiempo de cocción, dejemos reposar los yogures al menos 4 horas en la nevera.
¿Es necesario tener una yogurtera para preparar yogures caseros?
La respuesta es no.
Se pueden preprarar yogures caseros en el horno o aprovechando una fuente de calor. El requisito es conseguir que durante la fermentación la temperatura sea uniforme. Por eso mucha gente aprovecha el calor residual del horno. Lo bueno de tener una yogurtera es que facilita este proceso para que podamos centrarnos en los ingredientes sin tener que estar preocupados por encontrar la temperatura óptima.
¿Hay que calentar o hervir la leche antes de poner la mezcla de yogur en la yogurtera?
Aunque no es necesario calentar la leche, lo ideal y para facilitar el proceso de fermentación es que esté a una temperatura templada.
Si por cualquier motivo la mezcla de yogures la ponemos fria en la yogurtera, debemos tenerlo en cuenta porque necesitará más tiempo.
¿Se pueden poner las tapas a los yogures?
No.Al menos durante el proceso de fermentación.
Pondremos las tapas a los yogures justo en el momento de meterlos en el frigorífico. Durante la cocción es importante que no estén tapados de forma individual, pero si con la tapa grande de la yogurtera para mantener el efecto sauna que permite la fermentación del yogur.
¿Cúanto tiempo dura un yogur hecho en una yogurtera?
Es importante recordar que al no llevar conservantes, el tiempo que tenemos para comer estos yogures caseros es inferior al que estamos acostumbrados. Aun así, si están bien tapados aguantarán aproximadamente unos 10 días en nuestra nevera
¿Cuál es el precio de una yogurtera?
Aunque podemos encontrar buenas ofertas en yogurteras el precio media de este electrodoméstico es de 20-30 euros los modelos más económicos y de 35-60 euros en modelos con más prestaciones y de marcas más reconocidas. Si estás buscando una yogurtera barata, aquí tienes una lista con las mejores yogurteras baratas.
¿Cuál es la mejor yogurtera del mercado?
Es una pregunta que nos hace mucha gente, quizá la mejor relación calidad precio sea el modelo Clatronic JM 3344 , pero por otro lado el modelo de Moulinex tiene unas valoraciones excelentes. Si estás pensando en comprar una yogurtera en este artículo hemos analizado las 5 mejores yogurteras del mercado.
yogurtera_guia_moulinex¿Cuál es la yogurtera Ldl?
Cuando la gente se refiera a la yogurtera del LIDL está hablando del modelo de yogurtera SilverCrest con tarros de colores. Es muy popular debido a una oferta en la que se podía comprar esta yogurtera por solo 15 €. En estos momentos de 2015 no está disponible.
¿Qué significa que una yogurtera tenga temporizador o no?
Que podemos programarla para que se apague a la hora que nosotros queramos.
Esto nos permite poder dejar los yogures haciéndose sin tener que desenchufar la yogurtera de manera manual. Es una característica que las yogurteras más económicas no incluyen y que se puede solucionar con un temporizador eléctrico.
¿Para qué sirve tener más tarros de cristal?¿Es necesario?
Muchas yogurteras incluyen 6-7 tarros de cristal para preparar yogures. Tener más tarros de cristal para yourtera nos ayuda a poder preparar tandas más rápido.
¿Qué tarros de cristal puedo utilizar en una yogurtera?
Normalmente casi todas las marcas ofrecen posibles repuestos de vasos de cristal, pero en caso de que no queramos gastarnos dinero podremos utilizar nuestros propios tarros (pueden valer de otros yogures o en este foro seguro que encuentras alguna idea). Nos servirán siempre que quepan dentro de la yogurtera, sean de cristal y no los tapemos durante el proceso de fermentación.
Poco a poco añadiendo y resolviendo más dudas que tengáis sobre vuestra yogurtera. Estaremos encantados de responderlas y podéis hacérnolas llegar a través de la sección de contacto.
Para terminar, aunque hemos mencionado varias fuentes a lo largo de este artículo, queremos agradecer a sitios como Yogures caseros y Come Conmigo de Palmira por compartir el excelente material que tienen en sus blogs.