Ingredientes
1 kilo y medio de Calabaza
1 taza de leche
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de sal
1/2 taza de semola
2 huevos
Aceite
Migas de pan
Preparacion
Pelar la calabaza y triturarla. Añada sal y saltear hasta que este hecha. Añadir leche, azucar y semola (tener cuidado con los grumos)
Remover bien. Cuando la semola este hecha retirarla del fuego y esperar a que se enfrie. Ahora añadir los huevos, remover bien.
Hacer las croquetas y pasarlas por las migas de pan y freirlas hasta quedar doradas.