Archivo de la Categoría: Enciclopedia de los Quesos

Parrano

Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, cocido, prensado Materia Grasa: 48% Maduración: Mínimo 5 meses Aspereza: Suave Vino: Merlot o Shiraz País de origen: Holanda Región: Todo el país Notas: Este… Leer más »

Aracena

Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural áspera Materia Grasa: 52% Maduración: 3 meses Aspereza: Fuerte y picante Vino: País de origen: España Región: Serranía de Aracena, Huelva (Andalucía) Notas:… Leer más »

Argyle

Leche: Vaca Tipo: Pasta fresca, sin corteza Materia Grasa: 60% Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Drambuie o Pinot Grigio País de origen: Estados Unidos Región: Michigan Notas: Este queso lo… Leer más »

Vidiago

Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza natural cepillada Materia Grasa: 45% Maduración: 2 semanas Aspereza: Suave Vino: Tinto joven o de crianza País de origen: España Región: Asturias Notas: Queso… Leer más »