Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, sin corteza Materia Grasa: 45% Maduración: Frescos Aspereza: Suave Vino: Chardonnay o Riesling País de origen: México Región: Diversas regiones Notas: Uno de los quesos…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, prensada no cocida, corteza natural cepillada Materia Grasa: 50% mín. Maduración: De 3 a 6 meses Aspereza: Media Vino: Virginie de Valandraud Blanc (D.O….
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, prensada no cocida, corteza lavada con cerveza Materia Grasa: 28% Maduración: 90 días Aspereza: Medía Vino: Aveleda Vinho verde (D.O. Vinho verde) País de…
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Leche: Vaca pasteurizada Denominación de Origen: Desde 1978 y 1996 UE Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 20 días Aspereza: Suave Vino: Dolceto, Trebbiano o Pinot Grigio…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza cubierta de pimienta negra Materia Grasa: 45% Maduración: No definido Aspereza: Fuerte y picante Vino: Rioja Baja, Maury, Moscatel o un vino tinto…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, con vetas azules, corteza natural Materia Grasa: 48% Maduración: De 2 a 3 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Sauternes, Cabernet Franc o Zinfandel País…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: De 10 a 12 días Aspereza: Suave Vino: Gaillac blanc «Les greiiles» o Château de Caïx Cahors Cygarelle…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, sin corteza Materia Grasa: Depende de la variedad Maduración: 4-10 días los frescos hasta varios meses los curados Aspereza: Suave Vino: Cerveza clara País…
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Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 1993 y 1996 UE Tipo: Pasta: Dura, Textura: cremoso Materia Grasa: 45% Maduración: No inferior a 6 meses Aspereza: Media Vino: Tinto de Toro…
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Leche: Cabra Tipo: Semi blando, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Suave a media Vino: Alsacia Pinot Blanc País de origen: Estados Unidos Región:…
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