Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza untada al pimentón Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 6 meses Aspereza: Media Vino: Gran Mogarén o Agala Tintilla, ambos (D.O. Gran Canaria)…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda y compacta, corteza enmohecida cubierta con cacao Materia Grasa: 42% – 53% Maduración: Varios periodos Aspereza: Suave Vino: Lustau East India Solera País de origen:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 4 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Victorino Martín blanco (D.O. Ribera del Guadiana) País de origen: España…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural lavada con salmuera Materia Grasa: 55% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave Vino: Darmòs (Montsant) o Cava Brut País de origen: España Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural florecida Materia Grasa: 51% Maduración: De 4 a 6 meses Aspereza: Media Vino: Río Viejo, Cava Brut y vinos blancos afrutados País de…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, sin corteza Materia Grasa: 10% Maduración: Entre 1 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Moscatel o Garnatxa País de origen: España Región: Navarra Notas: Este…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: Desde 1985 y 1996 UE Tipo: Pasta dura, prensado corteza natural Materia Grasa: 48% Maduración: 6 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Albaflor Crianza (D.O….
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Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza natural lavada con salmuera Materia Grasa: 55% Maduración: 2 meses Aspereza: Suave Vino: Symer 365 (Costers del Segre) o Seró (Costers del Segre)…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 55-60% Maduración: De 90 a 120 días Aspereza: Media Vino: Molino Real o Tadeo de los Aguilares ambos (D.O. Málaga) País…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza de almendra ligeramente enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: 25-45 días Aspereza: Media a fuerte Vino: Darimus Syrah Dulce ( D.O. Campo de…
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