Leche: Vaca
Tipo: Pasta dura con mezcla de pasta azul, sin corteza
Materia Grasa: 48%
Maduración: No aplicable
Aspereza: Alterna capas de dulce y picante
Vino: Cabernet Sauvignon o Merlot. Si se come de postres, Oporto
País de origen: Gran Bretaña
Región: Norte de Inglaterra
Notas: El Huntsman es la combinación de dos deliciosos clásicos británicos, Doble Gloucester y Blue Stilton, unidos a través de un complejo proceso de superposición por capas.
El enérgico Stilton es insertado en un cremoso exterior de suave, satinado Doble Gloucester. No voy a decir que el Blue Stilton mejore con la presencia del Double Gloucester, pero tampoco hay un enfrentamiento o lucha en el paladar, en realidad complementan muy bien …
El resultado es una combinación de excelente sabor que es tan sabroso al gusto como hermoso a la vista.
Algunos puristas consideran al Huntsman nada menos que un sacrilegio, indigno de pertenecer por si solo, a la familia de los quesos.
Yo, por el contrario, estoy a favor de la búsqueda de nuevos sabores, aunque para ello se tenga que recurrir a la innovación, usando la tecnología más moderna. Para mi, el Huntsman es realmente un queso delicioso.
Se puede servir al final de una comida como postre con nueces y / o manzanas en rodajas. Para enriquecer y dar color a una tabla de quesos.