Ingredientes:
100 gr de manteca
100 gr de azúcar impalpable
1 yema
esencia de vainilla
150 gr de harina
Para el relleno
500 gr de dulce de leche repostero
250 gr de chocolate cobertura
Preparación:
Precalentar el horno a moderado. Forrar una placa para horno con papel manteca.
En un bol, batir la manteca a punto pomada con el azúcar. Incorporar la yema, la esencia de vainilla y la harina.
Dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Estirar con palo de amasar y cortar en círculos de 3 cm de diámetro.
Colocar las galletitas en la placa y llevar al horno durante 8 minutos.
Hacer un copete de dulce de leche en cada galletita. Volver los conitos a la placa y llevarlos al freezer por 15 minutos.
Mientras tanto, derretir el chocolate y cubrir los copos.