Los fines de semana se han convertido en fiesta dentro del LAB. Tengo mis hijos de pareja en este baile culinario: inventando-compartiendo.
Les dejo estos churros, preparados por Emiliano y saboreados por nosotros como niños esperando que salieran del sartén para devorarlos.
Ingredientes
300 grharina de trigo
500 gragua
200 grmantequilla
4 grazúcar
4 grsal molida
3huevos
Aceite ( suficiente para tener 2″ de alto al freír) +
Pasos
Hervir el agua con la manteca sal y azúcar. Echar el agua en el bol de la batidora. Verter la harina y mezclar a velocidad mínima.
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Cuando la masa este homogénea, continuar batiendo hasta que enfríe, luego agregar los huevos uno a uno, mientras bates.
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Dejar reposar una hora tapada en un ambiente no muy caliente.
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Ir colocando la masa en una manga pastelera, con pico de roseta.
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Con el aceite en temperatura de 180C , ir vertiendo la masa, formando palitos de aprox. 10″, hasta que doren.
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Sacar y cubrir con azúcar. Adicionar la salsa de su predilección (dulce de leche, chocolate) o mantener con el azúcar .