30 minutos
Suave, Deliciosa y elegante torta con una base de chocolate sobre la que descanse una espuma de dulce de leche y un glace de chocolate.
Ingredientes
Bizcocho:
200 gchocolate amargo
50 gmantequilla
110 gharina laudante
70 gmaicena (fécula de maíz)
5yemas
5claras batias a punto de nieve
200 gazúcar
1 cdtavainilla (o al gusto)
Relleno
Nutela al gusto ( 6 cucharadas aproximadamente)
Avellanas trituradas (al gusto)
Merengues triturados (opcional)
250 gcrema para montar
Dulce de leche al gust +
Pasos
Bizcocho
Engrasar ligeramente un molde circular, de bordes removibles, de 24 centímetros de diámetro, con un círculo de papel engrasado en el fondo.
+
Precalentar el horno a 160 grados C (325 grados F)
+
Derretir el chocolate y batir con la mantequilla. Incorporar los ingredientes secos, excepto el azúcar, tamizados. Agregar las yemas.
+
Batir las claras con el azúcar y agregar a la mezcla del chocolate con movimientos suaves y envolventes.
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Verter la mezcla en el mole ya preparado y hornear por 35 minutos o hasta que el insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
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Retirar del horno y dejar enfriar, sin remover el borde del molde. Cuando esté tibio, untar la nutela sobre la superficie del bizcocho (sin remover el borde) y rociar con las avellanas y los merengues triturados, si los va a usar.
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Relleno
Batir la crema hasta espesar. Poco a poco, agregar el dulce de leche y seguir batiendo hasta integrar.
+
Cuando la torta este fría, verter la crema sobre la torta y con la ayuda de una espátula extienda la crema de forma pareja.
+
Cuando la crema este firme, retire los bordes del molde. Si lo desea, puede terminar la presentación con un glasse de chocolate.