No hay nada como tener un bizcocho base en nuestro recetario.
Ese que nunca te falla y que te hace recordar a ese sabor del bizcocho de toda la vida.
Mi madre no era nada repostera, pero este es el único bizcocho de los que hacía que lo bordaba.
Mi receta de bizcocho de yogurt 123 es éxito! Pruébala!
Esta receta es de mi recetario base, y la tengo hace mil años»¦de Karlos Arguiñano cuando no tenía canas! «¦así que no digo más»¦»¦(que vieja soy padre de mi alma»¦)
No necesitas maquinas, ni ingredientes raros, tan solo voy a compartir contigo mis trucos para que además de que te salga bien..porque te va a salir bien lo hagas bien o no»¦lo bordes como mi madre!
3 Trucos para un bizcocho de yogurt perfecto
Elige tu sabor preferido es fácil
: puedes hacerlo del sabor que más te guste, tan solo con elegir el yogurt del sabor preferido o usar un yogurt natural y añadirle unas dos cucharaditas o a gusto de Pastas de frutas de Home Chef, conseguirás mil y una combinaciones.
Usa todos los ingredientes a temperatura ambiente: es importante esta regla siempre. Los cambios de temperatura entre los ingredientes no es nada bueno.
Controla el batido: no hay que volverse loco con esto de batir. Analiza la receta: primero se baten los huevos y el azúcar a conciencia»¦para montarlo..ahí estamos creando la estructura del bizcocho..a más batido y más esponjoso más rico tu bizcocho, el resto de ingredientes es ir mezclando..y cuidado! cuando incorpores la harina..solo movimientos envolventes..si lo bates en exceso desarrollas el gluten y sale duro y correoso.
Bizcocho de yogurt 123
INGREDIENTES:
Vamos a medir todo con el bote de yogurt (de los normales de toda la vida).
He usado el molde de 6 cavidades Heritage de Nordic Ware y como me sobró masa mientras esperaba, la conservé en el frigorífico (esto lo puedes hacer sin problemas). La cantidad de masa es perfecta para un molde de unos 20 a 22 cm.
Molde de mini bundt cake heritage Nordic Ware
1 yogurt natural o el que quieras, yo he elegido de limón
1 bote de yogurt de aceite de girasol
2 botes de yogurt de azúcar
3 botes de yogurt de harina
3 huevos L
una cucharadita y media de levadura química
bizcocho-de-yogurt-123-2
PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 170 ºC y prepara el molde engrasandolo con spray desmoldante o en su defecto con mantequilla y harina
En un bol de preparación, batir los huevos con el azúcar hasta conseguir punto de letra..es ese momento que ha aumentado al doble y ha blanqueado.
Mezcla la harina con la levadura, pásala por un tamizador y reserva para el final.
Añadir a la mezcla de los huevos el resto de ingredientes es decir, el yogurt y el aceite.
Añada con movimientos envolventes la harina y vierte la masa sobre tu molde favorito.
Hornea durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que al pincharlo con un testador, salga limpio.
¿Ahí algo más sencillo y más rico que hacer un bizcocho como este a media tarde?