Leche: Oveja Tipo: Pasta Azul, corteza natural pegajosa con moho Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: vinos dulces, Jerez Solera o Pedro…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza florecida cubierta con carbón Materia Grasa: 50% Maduración: De 6 a 9 semanas Aspereza: Suave Vino: Banyuls Domaine Du Mas Blanc (D.O. Banyuls) País…
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