Leche: Vaca, oveja Tipo: Pasta dura, cocido y prensado, corteza natural Materia Grasa: 36% Maduración: De 8 a 12 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Tignanello (D.O. Toscana) o Ornellaia…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, cocido y prensado, corteza encerada Materia Grasa: 45% Maduración: De 8 a 12 semanas Aspereza: Suave Vino: Chardonnay o Pinot Gris País de origen:…
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