Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1955 y 1996 UE Tipo: Pasta semi-dura, vetado, corteza lavada Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Barolo, Reciota…
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Manera de Fabricación: CONSIDERACIONES Generalmente es producido en mayor escala los meses de septiembre y octubre, pues las condiciones climáticas del invierno europeo son propicias para el proceso de cura…
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