En las lecciones anteriores se ha presentado algunas de las transformaciones que se suceden cuando la leche se destina para el consumo o es transformada en el procesamiento de derivados…
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Continuamos con nuestro repaso de los diferentes tipos de leche según el tratamiento térmico al que son sometidas con la leche pasteurizada y la leche UHT. Leche pasteurizada Por pasterización…
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La leche es una parte esencial de nuestra alimentación que aporta nutrientes necesarios para mantenernos sanos. Casi todos sabemos que la leche cruda como tal no es apta para el…
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