Esta receta esta adaptada a lo que hay en una nevera de personas que comen vegetales.
En este caso decidí agregar yogurt*, así como hago con la crema de auyama. Además hice trampa, le puse 1 cubito de vegetales.
*el yogurt puede ser de Soja o Griego Natural sin sabor.
Ingredientes
6**zanahorias** medianas
1 diente**ajo** grande
1 pencade** celery / apio españa **
3/4una penca de **puerro**
1**cubito**. En este caso de vegetales (opcional)
1/2 cdtssal
1 cdaajonjolí tostado pra cada plato
al gustoPimienta
1/2 vasitoyogurt (3 cucharadas grandes para la mitad de la mezcla)
1poco de aceite de oliva
el yogurt puede ser de Soja o Griego natural sin sabor. Yo uso marca «Yo Soy» +
Pasos
Pelar y picar las zanahorias en trocitos como paso principal. Vas colocar en una olla onda con tapa todos los ingredientes picados, menos el yogurt y el ajonjolí y aceite de oliva, que se utilizan al batir la mezcla y al servir.
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Los ingredientes deben hervir por unos 25 minutos, la cantidad de agua a utilizar es un poco mas arriba de cubrir los vegetales.
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Luego de pasado el tiempo, debes probar el caldo a ver si le falta sal para ajustarla a tu gusto o tus necesidades.
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Licuar con poca agua e irla agregando poco a poco hasta que la mezcla quede como te gusta, como una crema.
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Agregar al licuado 3 cucharadas de yogurt y un chorrito de aceite de oliva extra virgen si te gusta.
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Servir en un plato ondo más 1 cucharada de ajonjolí por encima en cada ración.
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Listo! es una variación interesante. Repito: el yogurt puede ser de Soja o Griego Natral sin sabor.