Si has pasado algun tiempo en la seccion de yogures de tu supermercado ultimamente, podras observar ver mas y mas productos que destacan por sus “cultivos vivos y activos… una buena manera de decir que el yogur esta lleno de bacterias.
Si bien la idea de consumir las bacterias en la dieta puede no sonar atractivo, las bacterias probioticas que se encuentran en el yogur y otros productos lacteos fermentados pueden promover nuestra salud digestiva. Tenemos unas 5.500 cepas bacterianas trabajando mucho para descomponer la comida conforme avanza por el tracto digestivo. Estos microorganismos crecen en funcion de la cantidad de energia que obtienes de los alimentos. De ahi que en este proceso se regulen las ganas de comer, la saciedad o la resistencia a la insulina.
Los probioticos son bacterias beneficiosas que ayudan a mantener el equilibrio adecuado de los microorganismos (llamados flora) que viven en tu tracto digestivo. Tu sistema digestivo es el hogar de cientos de tipos de probioticos, y estas bacterias son utiles para mantener a ralla el crecimiento de otras potencialmente dañinas, promoviendo asi la digestion sana.
Las bacterias en tu sistema tambien ayudan a descomponer los alimentos que son resistentes a la digestion normal, y asi obtener mas nutrientes de los alimentos. Por lo tanto, un equilibrio saludable de estos diversos “bichos intestinales es la clave para un sistema digestivo en buen funcionamiento.
beneficios-probioticos
Una de las cepas mas comunes de bacterias probioticas que residen en los intestinos es el Lactobacillus acidophilus , que se encuentra en el yogur. Cuando comemos yogur que tiene, “cultivos vivos activos†(la etiqueta te lo dira) podemos estar seguros de que estamos consumiendo este probiotico saludable. Aparte del Yogurt, algunos alimentos con alto contenido en Probioticos son:
Kefir: Parecido al yogur fermentado de la leche en una combinacion unica de leche de cabra y granos fermentados. Alto en lactobacilos y bacterias bifidus, ademas es rico en antioxidantes.
Chocolate Negro: Aunque no te lo creas el chocolate oscuro aparte de todos los beneficios que contrae tambien contiene aun mas cantidad de probioticos que un lacteo normal que solemos consumir, (come el chocolate con moderacion).
Chucrut: Hecho a partir de Col fermentada contiene muchos cultivos vivos y sanos ademas de aliviar sintomas de la alergia. Tambien es rico en Vitaminas A. B, C, Y E.
Pepinos encurtidos: Los encurtidos de color verde son ricas fuentes de probioticos para tu salud digestiva.
Tempeh: Un grano fermentado rico en probioticos hecho con granos de soja y que puede sustituir perfectamente ala carne o tofu. Ademas es una gran fuente de vitamina B12 .Un gran alimento para vegetarianos, que ademas si se prepara correctamente es bajo en sal lo que es una muy buena opcion para aquellos que lleveis una dieta baja en sodio.
Los esparragos, alcachofas, puerros, o las patacas tambien contienen cantidades muy buenas de fibra prebiotica numero uno contra la grasa.
Por ultimo tambien podeis optar por suplementos de probioticos con buenas cantidades de bacterias y bichitos muy beneficiosas para vuestra salud y digestion.