Ingredientes
50 grsmanteca
35 grsazúcar comun o impalpable
1yema
90 grsalmidón de maíz
30 grsharina 0000
1 cucharaditapolvo de hornear ( 4 grs)
1 cucharadaesencia de vainilla
Cant. neces. Dulce de leche repostero
cant. neces. coco rallado +
Pasos
Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar a blanco ( hasta que este la preparacion color blanco y cremosa) añadir la esencia de vainilla y la yema, mezclar bien. por ultimo incorporar la harina, el almidon de maiz y el polvo de hornear tamizados, mezclar bien hasta lograr una masa homogénea. cubrirla con papel film y llevar a la heladera unos minutos hasta que este bien fria.
+
Precalentar el horno a fuego moderado.
enmantecar y enharinar una placa para horno.
Estirar la masa hasta llegar a 1/2 cm de espesor , cortar en forma circular ( si no tenes podes usar un vaso chico) de 4,5 , acomodar en una placa dejando espacio entre ellas y cocinar durante 10 minutos aprox. o hasta que esten apenas doradas.
dejar enfriar en rejilla y rellenar con dulce de leche repostero ( yo uso manga, mas practico)bastante, cerrar con otra tapa y pasar rodando por un plato ondo con coco rallado. y listo!