Ingredientes
Para la masa:
200 g de harina
½ cucharadita de sal
150 g de margarina bien fría
1 cucharada de jugo de limón
6 cucharadas de agua bien fría
Harina para espolvorear
Relleno:
Dulce de leche, cantidad a gusto
Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación:
Para la masa de hojaldre:
En el bol mezcle la harina con la sal y, sin tocarla, desmenuce la margarina en la mezcla anterior con la ayuda de dos cuchillos.
Luego, añada el jugo y el agua y, con la cuchara de madera, una ligeramente la masa. Coloque la masa sobre una superficie enharinada.
Con el palo de amasar estire la masa hacia adelante y atrás. Después dóblela en tres partes y lleve a reposar en la heladera unos 30 minutos.
Pasado ese tiempo, colóquela nuevamente sobre una superficie enharinada, con los dobleces hacia usted y estírela, doblándola, en tres, nuevamente.
Repita la operación tres veces más, sin dejar descansar la masa, en total debe estirar y doblar 4 veces.
Envuelva la masa en el film y lleve al frío, por lo menos 1 hora antes de utilizar.
Luego que la masa haya descansado, estirarla bien-bien finita. Cortarla de la forma que prefiera armar las milhojas (cuadrados, rectángulos). Cocinar en el horno moderado aproximadamente 7 o 10 minutos.
Colocar en un plato de servicio una masa, agregar dulce de leche a gusto, otra capa de masa, y así hasta que desee.
Espolvorear las milhojas con azúcar impalpable.