Ingredientes:
1 1/2 tazas de galletas graham, molidas
1/3 taza de mantequilla, derretida
1/2 Nestle La Lechera Baking Kit Dulce de Leche Cheesecake
1/2 taza de dulce de leche
1 paquete (8 onzas) queso crema 1/3 menos grasa, a temperatura ambiente
2 sobres (7 gramos cada una) de gelatina sin sabor, uso dividido
1/4 taza más 2 cucharadas de agua hirviendo, uso dividido
1 1/2 tazas de puré de mango (de aproximadamente 3 mangos o trozos de mango maduro)
Preparación:
Consigue un molde para hornear desarmable con aro de resorte (springform) de 9 pulgadas en una tienda especializada en pastelería y una vez lo tengas engrásalo.
Mezcla las galletas graham y la mantequilla derretida en un tazón pequeño y aplana esta masa contra el fondo del molde. Refrigera durante 15 minutos.
Procede a batir la leche condensada azucarada, el dulce de leche y el queso crema hasta que compacto y suave. Luego mezcla 1 sobre de gelatina en ¼ taza de agua hirviendo y con un tenedor. Una vez la gelatina se haya disuelto añade queso crema y mezcla con una batidora eléctrica.
Luego, vierte sobre el cheesecake y aplana la superficie. Refrigera durante 1 hora o hasta que este cuajado.
¡Sirve con nutritivas tajaditas de mango encima!