El Cheesecake es una exquisita torta dulce, con un toque de queso, en ésta ocasión les acercamos la receta de Cheesecake de dulce de leche, fácil y rápido de realizar ya que la base se realiza con masitas dulces.
Ingredientes para Cheesecakes de dulce de leche:
«“ Para la base:
«“ 1 paquete de chocolinas.
«“ Manteca, cantidad necesaria.
«“ Ingredientes para el armado del Cheesecake de dulce de leche:
«“ 3 huevos.
«“ 1 cda. de fécula.
«“ 100 cc. de crema de leche.
«“ 300 grs. de dulce de leche repostero.
«“ 300 grs. de queso crema.
Procedimiento para Cheesecake de dulce de leche:
«“ Para la base, colocar las chocolinas en un bols y mixarlas, luego incorporar de a poco la manteca derretida hasta obtener una mezcla que se pueda trabajar con las manos.
«“ Colocar los huevos en un bols, batirlos e incorporar la fécula de a poco.
«“ Por otro lado, colocar el dulce de leche repostero, el queso crema y la crema batida a punto medio.
«“ Mezclar las dos preparaciones, mezclando hasta obtener una crema homogénea.
«“ A un molde con aro para desmoldar, se debe enmantecar y enharinar, colocar el preparado de base y luego la mezcla de cheesecake de dulce de leche. Por encima colocar un circulo de papel manteca.
«“ Llevar a horno mínimo por 1 hora. Una vez terminada la cocción, llevar a heladera por una hora.
Para decorar el Cheesecake de dulce de leche, agregar dulce de leche con una manga, salsa de chocolate, hojas de menta o algunas frutillas para dar color.