Ingredientes
200 grharina leudante
50 grazúcar
3 huevos
100 ccleche
1 cdaaceite
cantidad necesaria aceite para freír (de girasol)
cantidad necesariadulce de leche repostero
cantidad necesaria azúcar impalpable +
Pasos
Separar cuidadosamente claras de yemas. Batir las yemas con el azúcar. Agregar la harina alternando con la leche y la cucharada de aceite.
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Batir claras a nieve y agregar a la preparación anterior con movimientos suaves y envolventes.
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Freír los buñuelos por cucharadas en abundante aceite caliente hasta que estén dorados. Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
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Para rellenar los buñuelos, llenar una manga de pastelería con pico fino y redondo con dulce de leche e introducir en los buñuelos haciendo un poco de presión para que salga el dulce de leche .
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Servir espolvoreados de bastante azúcar impalpable (glass).