20 minutos Es una receta para sorprender a tu familia y llenarla de dulzura.
La saque de una revista llamada Alfajores.
Ingredientes
Para la masa:
500 gharina »0000»
1 cdita.polvo de hornear
250 gmanteca (temperatura ambiente)
250 gazúcar común
3huevos
1 cdita.esencia o extracto de vainilla
Para el relleno:
1 y 1/4 kgdulce de leche repostero (aproximadamente)
Para la cubierta:
300 gchocolate cobertura semiamargo (use Aguila) +
Pasos
MASA: Colocar la harina sobre un bol y agregar el polvo de hornear. Mezclar y formar una corona.
+
Disponer la manteca en el centro e incorporar el azúcar. Formar una crema SOLO CON LA MANTECA Y EL AZÚCAR. Añadir los huevos de a uno, mezclando después de cada adición (recuerda que solo con los ingredientes del centro).
+
Perfumar con esencia de vainilla y mezclar. Incorporar la harina a la preparación del centro y amasar para integrar bien.
+
Colocar la masa sobre una placa y envolver con papel film, llevar a la nevera durante 2 horas o al freezer durante 1 hora.
+
Retirar de la nevera y amasar sobre una mesa enharinada, estirarla hasta que tenga 3 mm de espesor.
+
Cortar tapas de alfajores de 6 cm de diámetro y acomodarlas distanciadas sobre una placa. Llevarlas al horno moderado durante 10 minutos.
+
Cuando estén doradas y secas, retirarlas del horno y dejarlas enfriar.
+
RELLENO: Poner el dulce de leche en la manga con boquilla lisa y hacer un copo sobre una de las tapas, luego poner sobre el copo de dulce de leche otra tapa, poner otro copo de dulce de leche y por último agregar otra tapa. (Estos alfajores son de tres capas)
+
CUBIERTA: Derretir el chocolate a baño maría, pasarlo a un bol y sumergir los alfajores en él. Ubicarlos en una rejilla para que el chocolate escurra.
+
Espero que les haya gustado esta receta y que la puedan compartir con su familia y amigos. GRACIAS!!