El dulce de leche es de origen Argentino, su sabor es muy especial y se puede utilizar en infinidad de recetas.
Ingredientes para realizar la mousse de dulce de leche:
«“ 250 gramos de dulce de leche repostero.
«“ 200 cc. de crema de leche.
«“ 2 yemas.
«“ 50 cc. de leche.
«“ 2 claras.
Procedimiento para realizar la mousse de dulce de leche:
«“ Colocar en un bols la leche con el dulce de leche, a baño marìa, hasta que quede bien unido. Retirar del fuego y dejar entibiar.
«“ Agregar las yemas de a una, siempre mezclando con cuchara de madera.
«“ Por otro lado batir la crema a medio punto y reservar en la heladera.
«“ Batir las claras a punto nieve e incorporar de a poco a la mezcla del dulce de leche, siempre con movimientos envolventes.
«“ Po ùltimo incorporar la crema batida, llevar a heladera por un lapso de 5 horas como mìnimo.
Servir la mousse de dulce de leche con crema batida, decorando con chocolate rallado y unas hojas de menta.