Ingredientes
BROWNIE VER RECETA DE BROWNIE SILVIA DE SILVIA DUJAN)
300 GRDULCE DE LECHE REPOSTERO
1 SOBREGELATINA SIN SABOR
100 CCOPORTO Ó LICOR Ó MOSCATO
MOUSSE DE DULCE DE LECHE ( VER RECETA EN MI RECETARIO ) O1 PAQUETE DE POLVO PARA PREPARAR MOUSSE DE DULCE DE LECHE
360 GRCREMA CHANTILLY
RULOS DE CHOCOLATE NEGRO C/N +
Pasos
HACER LA RECETA DE BROWNIE Y COCINARLOS EN UN MOLDE DESMONTABLE DE 26 CM DE DIAMETRO, ENMANTECADO Y ENHARINADO.
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DEJAR ENFRIAR.
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LAVAR Y SECAR EL MOLDE EMPLEADO. FORRAR LAS PAREDES CON UNA TIRA DE ACETATO O PAPEL MANTECAY COLOCAR DENTRO LA TORTA BROWNIE. UNTAR LA SUPERFICIE CON EL DULCE DE LECHE REPOSTERO.
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HIDRATAR LA GELATINA EN EL OPORTO Y CALENTARLA 30 SEGUNDOS EN EL MICROONDAS.
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PREPARAR LA MOUSSE Y AGREEGARLE LA GELATINA. VOLCAR EN EL MOLDE, SOBRE LA TORTA Y LLEVAR AL FRIO POR 4 HORAS.
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DESMOLDAR Y DCORAR CON COPETES DE CREMA CHANTILLI Y RULOS DE CHOCOLATE.