Los tradicionales alfajores de maicena en una receta del Chef Mario Villalba.
Ingredientes
300 GRMANTECA
200 GRAZÚCAR IMPALPABLE
250 GRHUEVOS
ESENCIA DE VAINILLA C/N
250 GRHARINA LEUDANTE
500 GRFÉCULA DE MAÃZ
RELLENO
DULCE DE LECHE C/N
COCO RALLADO C/N +
Pasos
PONER LA MANTECA JUNTO CON EL AZÚCAR EN UNA BATIDORA Y BATIR A BLANCO, LUEGO EGREGAR LOS HUEVOS Y SEGUIR BATIENDO, AÑADIR ESENCIA DE VAINILLA, HARINA Y LA FÉCULA, MEZCLAR HASTA QUE TODO SE UNIFIQUE.
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PONER LA MASA SOBRE PAPEL FIML Y CUBRIR CON EL MÃSMO, ESTIRAR CON UN PALOTE A 8 MM DE ESPESOR, LLEVAR A LA HELADERA POR UNA HORA, PRECALENTAR EL HORNO A 190 °C
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RETIRAR LA MASA DE LA HELADERA Y CON UN CORTANTE DE 4 A 5 CM DE DIÃMETRO CORTAR LAS TAPITAS, ESTIVAR SOBRE PLACA ENMANTECADA, COCINAR DE 15 A 20 MINUTOS. RETIRAR DEJAR Y ENFRIAR, RELLENAR CON EL DULCE DE LECHE Y PASAR POR COCO RALLADO.