50 minutos
Riquísima tarta de chocolate y relleno de dulce de leche, fácil de hacer.
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Ingredientes
————Para el bizcocho:
120 grMantequilla sin sal
120 gr Harina para bizcochos
120 grAzúcar
4Huevos
80 grChocolate fundir postres
40 grMaizena
1 sobreLevadura royal
1 pizcaSal
———–Para el relleno:
120 grAzúcar glas
120 grMantequilla sin sal
250 grDulce de leche
1 c/caféExtracto de vainilla
2 cdasNata para montar
———–Para la cobertura:
200 grmantequilla sin sal
140 grAzúcar glas
95 grchocolate fundir postres
———–Para las rosas:
Fondant blanco
Colorante en gel +
Pasos
Bizcocho: Fundir el chocolate al baño maría, separar yemas de las claras, en un bol mezclar la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que la masa este blanca y cremosa, añadir las yemas una a una y el chocolate fundido. Tamizar la harina, la maizena, la levadura y la pizca de sal.
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Sobre la masa obtenida anteriormente y mezclamos. Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla. Verter la masa en un molde engrasado y enharinado previamente. Meter al horno a 180 º durante 45 min. (tanto la temperatura como el tiempo depende de cada horno).
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Preparación de la cobertura:Batimos la mantequilla (dejada previamente a temperatura ambiente), hasta formar una crema homogénea, añadimos el azúcar sin dejar de batir.
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Ahora añadimos el chocolate que habremos fundido al baño maría anteriormente y mezclamos bien hasta que se incorpore bien la mezcla.
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Preparación de la Buttercream de dulce de leche: Ponemos en un bol la mantequilla, la mitad del azúcar, la nata y el extracto de vainilla y batimos bien para mezclar lo todo.
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Cuando estén los ingredientes bien incorporados, añadimos el dulce de leche y el resto del azúcar y volvemos a batir 2 o 3 min más. Cuando esté listo reservamos.
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para decorar compré fondant blanco y colorante en gel que lo podéis encontrar en el mercadona y otros supermercados, bueno que hice mis primeras rosas en fondant y salieron muy bien.