Leche: Vaca
Tipo: Pasta: blanda, sin corteza
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 3 y 6 meses
Aspereza: Suave
Vino: Zinfandel o otros vinos ligeros y afrutados
País de origen: Alemania
Región: Baviera
Notas: El Champignon es un Brie alemán con hongos y nueces, de doble cremosidad. Tiene un fresco y delicado sabor. De pasta blanda sin corteza. El queso se potencia de sabores con el paso del tiempo en su maduración.
Usos culinarios: es perfecto con embutidos, salamis, jamones y ensaladas.