Leche: Cabra
Tipo: Pasta blanda y cremosa
Materia Grasa: 45%
Maduración: Entre 1 y 4 semanas
Aspereza: Suave
Vino: St. Chinian
País de origen: Francia
Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos
Notas: Este queso es una creación reciente, proveniente de Corrézienne, región famosa por sus becerros, más que por las cabras. En un claro de bosque verde fue creado este delicado y sabroso queso. Su original forma ovalada junto a su cremosidad le dan un toque seductor, que le ha hecho merecedor de una buena reputación.
Este queso lo puede adquirir en Tutusaus C/. Maestro Pérez cabrero, 5 de Barcelona.