Para muchas personas dejar de comer productos lácteos puede parecer deprimente al comienzo, sin embargo existen otros alimentos sabrosos que hacen que la dieta sea fácil sin lácteos y derivados. Si decides dejar de consumir productos lácteos por elección dietética o condiciones médicas, entonces debes reemplazar los nutrientes que estos contienen por otros alimentos que contengan la misma cantidad de nutrientes.
Existen muchos alimentos que al igual que los productos lácteos contienen nutrientes esenciales, tales como el calcio, vitamina D, fósforo, proteínas, riboflavina y vitamina B12, los cuales no harán que tu salud y la de tu familia sufra de deficiencias nutricionales.
ALIMENTOS NO LATEOS RICOS NUTRIENTES QUE DEBES CONSUMIR.
Algunos alimentos con alto contenido de calcio pueden ayudarte a nivelar tu dieta sin que tengas escasez de calcio, entre algunos de estos alimentos se encuentran los cereales, leche de almendra, leche de soja y los jugos de frutas. Para poder saber que productos contienen calcio es importante que leas las etiquetas de las bebidas y de los alimentos. Otro tipo de alimentos con calcio son las verduras de hojas verdes, legumbres e incluso el pescado.
La vitamina D, es otro nutriente que es importante para los huesos, pero esta también influye en protegerte de los trastornos inmunes, diabetes, enfermedades cardíacas y la depresión. Uno de los alimentos no lácteos que contienen vitamina D son los huevos, el hígado de bacalao, los cereales fortificados y la soja.
La leche es una buena fuente de fósforo, este es importante para la salud de los huesos y la función de las células, así que para sustituir este producto lácteo por otros alimentos que contengan fósforo, puedes consumir carne, pescado, panes integrales y legumbres.
Algunos productos lácteos como el yogur y el queso son ricos en proteínas. Sin embargo existen algunos alimentos tales como los huevos, el pescado y carne de aves que son una buena fuente dietéticas de proteínas, también los frutos secos, panes integrales y los frijoles de soja poseen proteínas.
La vitamina B12 es de gran importancia para el buen funcionamiento del cerebro, los glóbulos rojos y el corazón. En una dieta sin lácteos no deben faltar la carne, el pescado, los huevos y la carne de pollo y pavo.
La riboflavina que se pierde al dejar de consumir productos lácteos en tu dieta, es fácil que los encuentres en otros alimentos que seguro ya comes, por ejemplo: las carnes, las frambuesas, espinacas y espárragos. La riboflavina es muy importante para la buena salud de la piel, evita el envejecimiento a temprana edad y logra que te mantengas con suficiente energía.
EJEMPLO DE UNA DIETA SIN LÃCTEO:
Desayuno:
1 vaso de leche de soja
30 gramos de cereal
1 taza de jugo de naranja
Merienda:
1 tostada de pan integral
2 lonchas de salmón
1 cucharadita de aceite de olivas
Almuerzo:
Un filete de carne a la plancha
Ensalada de tomate, lechuga y cebolla morada, aderezada con aceite de olivas y vinagre
Postre de pastel de cerezas sin lácteos
Merienda:
1 puñado de frutos secos
1 manzana
Cena:
1 vaso de jugo de mandarina
Ensalada de zanahoria, pepino y tomate
Hamburguesa casera de pollo
Llevar una dieta sin lácteos puede ser desalentador al comienzo, pero incluir otros alimentos que no sean lácteos y que además te proporcionen los mismos beneficios en tus comidas es bastante fácil.