La proteína de suero no solo es un suplemento perfecto para desarrollar y aumentar la masa muscular.
Consumir esta proteína de alta calidad puede mejorar los síntomas de la diabetes, reducir la presión arterial y el colesterol, reforzar las defensas del organismo e incluso ayudarte a bajar de peso.
Aprende qué es la proteína de suero, qué tipo de proteína te conviene, cuál es la dosis recomendada, y descubre 7 beneficios que te dejarán con la boca abierta.
¿Qué es la proteína de suero?
La proteína de suero o proteína de suero de leche se obtiene del líquido (suero) que se produce durante la coagulación de la leche en el proceso de elaboración del queso.
Se trata de una proteína muy completa y de alta calidad que contiene todos los aminoácidos esenciales.
No obstante, su mayor virtud es su fácil digestión: el organismo la absorbe mucho más rápido que cualquier otra proteína.
Tipos de proteína de suero
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Una vez separado el suero de la leche, este se somete a un procesamiento a través del cual se obtiene la proteína de suero en polvo.
De acuerdo con el nivel de procesamiento, se obtienen 3 tipos de proteína de suero:
Concentrado de proteína (WPC): es la más común y más económica, contiene entre un 30 y 85 % de proteína.
Proteína aislada (WPI): más pura, pero más procesada; contiene entre un 85 y 90 % de proteína.
Proteína hidrolizada (WPH): tras un proceso de hidrólisis, se consigue una proteína aún más fácil de digerir y metabolizar; su precio es bastante elevado.
Puedes consultar más información sobre los tipos de proteína en Revista MiGimnasio.com: «Todo lo que necesitas saber sobre las proteínas: tipos de proteína».
Cómo tomar proteína de suero
¿Cómo se toma la proteína de suero?
Añádela a tus batidos y yogures o mézclala simplemente con agua o leche.
¿Qué dosis es la adecuada?
Se recomienda tomar dos cucharadas al día, lo que equivale aproximadamente a 25-50 gramos.
No obstante, lee siempre el prospecto que acompaña a la proteína de suero que adquieras, pues la dosis puede variar de una marca a otra.
¿Posibles efectos secundarios?
Un consumo excesivo de proteína puede provocar náuseas, malestar y dolor, calambres musculares, flatulencia, hinchazón abdominal y diarrea.
Si eres intolerante a la lactosa, procura adquirir proteína hidrolizada o aislada, ya que apenas contienen lactosa.
Nota: no olvides que nuestro organismo solo puede utilizar cierta cantidad de proteína en un determinado momento, así que no te obsesiones con las cantidades.
Beneficios de la proteína de suero
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1- Aumenta la masa muscular
La proteína de suero es muy popular entre deportistas y culturistas por sus increíbles efectos a la hora de ayudar a desarrollar y aumentar la masa muscular.
A medida que nos vamos haciendo mayores, la masa muscular tiende a disminuir y a convertirse en grasa, lo que aumenta el riesgo de enfermedades crónicas.
¿Existe alguna forma de prevenir o ralentizar esta pérdida de músculo?
Sí, una dieta equilibrada y rica en proteínas junto con un entrenamiento de resistencia son dos factores clave para el mantenimiento y la conservación de masa muscular.
¿Por qué es tan eficaz la proteína de suero?
El suero es una de las mejores fuentes de proteína de alta calidad que existe.
Es rico en un aminoácido ramificado denominado leucina, caracterizado por ser el aminoácido que más interviene en la formación y reparación del tejido muscular.
[En TodoCulturismo.net, nos explican estupendamente cómo ayuda la leucina al crecimiento muscular.]
Por este motivo:
La proteína de suero es realmente eficaz contra la pérdida de músculo asociada al envejecimiento, para aumentar la fuerza y conseguir un cuerpo esbelto y musculoso.
Nota: es muy probable que los suplementos de proteína, como la proteína de suero, no funcionen si tu alimentación no es rica en proteínas dietéticas.
2- Refuerza las defensas antioxidantes
Los antioxidantes son unas sustancias que protegen al organismo de la oxidación provocada por los radicales libres.
Por tanto, disminuyen el estrés oxidativo y reducen el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
El glutatión es un tipo de antioxidante muy importante que, al contrario que la mayoría de antioxidantes, se produce en nuestro cuerpo.
¿Qué relación existe entre el glutatión y la proteína de suero?
La producción de glutatión en nuestro organismo depende principalmente del nivel de reservas de cisteína, las cuales incrementan considerablemente cuando se consume proteína de suero.
En otras palabras:
El consumo de proteína de suero refuerza las defensas antioxidantes naturales de nuestro organismo aumentando los niveles de glutatión y disminuyendo el estrés oxidativo.
3- Reduce la presión arterialdeportista-bebiendo-proteina(1)
Varios estudios han demostrado la relación entre un tipo de moléculas presente en los productos lácteos, llamadas péptidos inhibidores de ECA, y la reducción de la presión arterial.
Por su condición de lácteo, la proteína de suero también contiene estas moléculas.
Y, de hecho, existen estudios que han analizado su eficacia para disminuir la presión arterial.
¿Los resultados?
Efectivamente, un elevado consumo de proteína de suero puede reducir los niveles de presión arterial, principalmente en personas que padecen hipertensión.
4- Disminuye los niveles de colesterol
Existen pruebas científicas que indican que el consumo elevado de proteína de suero a largo plazo podría reducir los niveles de colesterol en sangre.
No obstante, se requieren más investigaciones al respecto para determinar con certeza si la proteína de suero es realmente eficaz para disminuir los lípidos en sangre.
5- Mejora los síntomas de la diabetes
Parece que la proteína de suero podría mejorar los síntomas de la diabetes tipo 2, una enfermedad muy común caracterizada por unos niveles elevados de azúcar en sangre y una alteración de la función de la insulina.
De acuerdo con diversos estudios, la proteína de suero puede aumentar los niveles de insulina y disminuir la resistencia a esta.
En otras palabras:
Consumir proteína de suero puede ser realmente eficaz a la hora de regular los niveles de azúcar en sangre en pacientes con diabetes.
Y eso no es todo:
Sus efectos reguladores se han comparado incluso con algunos fármacos para diabéticos, como la sulfonilurea.
6- Reduce la inflamación
Existen algunos estudios que demuestran que una dosis elevada de proteína de suero puede disminuir la proteína C reactiva, cuyos niveles aumentan cuando hay inflamación en el cuerpo.
Es decir:
La proteína de suero puede ayudar a reducir la inflamación.
Por otro lado, se cree que el consumo de proteína de suero puede influir de forma positiva en la enfermedad inflamatoria intestinal, que incluye la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa.
No obstante, se requieren más investigaciones al respecto, pues las evidencias aún son pobres.
7- Contribuye a la pérdida de peso
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Todas las proteínas provocan una sensación de satisfacción y llenado cuando se consumen.
Sin embargo, la proteína de suero sacia el apetito incluso más que otras proteínas, como la soja y la caseína.
¿Qué significa esto?
Al ingerir proteína de suero, nuestro apetito se ve saciado antes y automáticamente consumimos menos calorías porque no tenemos hambre ni sentimos antojos.
Además, las proteínas también destacan por su capacidad de aumentar el metabolismo, ayudando así a quemar más calorías.
Por este motivo:
Es lógico afirmar que la proteína de suero contribuye a la pérdida de peso y, es más, puede ser realmente eficaz para perder esos kilos de más.
Conclusión
Consumir proteína de suero es una excelente manera de aumentar tus niveles de proteína. No solo te ayudará a aumentar masa muscular de forma más rápido, sino también a mejorar muchos aspectos de tu salud en general.