Leche: Búfala Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: De 1 a 2 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Lustau East India Solera (D.O. Jerez-Manzanilla)…
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Un equipo de trabajo del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (Inti) avanza en la elaboración de lácteos a partir de la leche de búfala con la intención de ampliar la…
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Propiedades de los lácteos de búfala En cuanto al aspecto nutricional, los lácteos de búfala son un alimento con un significativo aporte de calcio, ácidos grasos saturados, fósforo, sodio, proteínas,…
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Leche: Búfala Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 50 -55% Maduración: 90 días Aspereza: Suave Vino: Es Trac Brut Nature (Cava) o Petrea Chardonnay País de origen: España Región:…
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Leche: Búfala Tipo: Pasta semi blanda, corteza florecida Materia Grasa: 50% Maduración: 4-5 meses Aspereza: Suave Vino: Abadal 5 Merlot o Arnau Oller (D.O. Pla de Bages) País de origen:…
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Muy Interesante Aunque la auténtica y la de mejor calidad es la que procede de la hembra de este bóvido, a menudo se sustituye su leche por la de oveja…
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Leche: Búfala Tipo: Pasta semi blanda, azul, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 3-6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Moscato di Scanzo o Les Cyprès de Climens (D.O. Sauternes) País…
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Los lácteos de búfala son un alimento de origen animal dentro de nuestra dieta, de la familia bovidae, género bubalus y especie bubalis. En lo que se refiere al tipo…
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