DETERMINACIÓN DEL GRADO DE CALENTAMIENTO DE LA LECHE Este segundo módulo de prácticas de laboratorio está destinado a completar la inspección y control de la calidad de la leche. Tienen…
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Resultados La Tabla 2 resume las ecuaciones matemáticas obtenidas mediante la aplicación del modelo de regresión lineal múltiple para el estudio de los diferentes tratamientos térmicos que resultaron significativos sobre…
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Únicamente la esterilización produce una mayor inactivación, mientras que los otros tratamientos no garantizan una pérdida de la actividad de betalactámicos y tetraciclinas. La presencia de residuos de sustancias antimicrobianas…
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