Leche: Cabra Denominación de Origen: Solicitada desde 2009 UE Tipo: De fresco a curado Materia Grasa: 45% Maduración: Tierno 15 días, semicurado 30 días, curado 75 días Aspereza: Suave y…
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Cuando la leche llega a la quesería para la elaboración de quesos amparados por la Denominación de Origen Protegida Queso Camerano lo primero es filtrarla. Si la leche cruda proceda…
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