texturas en lácteos»En productos de panadería, los almidones lipofílicos son una gran suma a la alineación,»dice Wendy Ericsson, gerente técnico de una empresa panificadora líder. «Estos proporcionan un aumento en…
Leer más »
Un buen manejo de textura ayuda a maximizar la vida de anaquel de los productos Para mejorar las características de calidad en alimentos bajos en grasa y en calorías, es…
Leer más »
