La esterilización es un proceso utilizado para inactivar a las esporas bacterianas resistentes al calor, y que se hallan presentes en el alimento, como por ejemplo, en los productos enlatados….
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Los métodos de conservación que impiden el crecimiento microbiano en los alimentos incluyen la refrigeración y congelación, reducción de actividad de agua, acidificación, adición de conservadores, y adición o extracción…
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Hoy vamos a hablar de las diferentes formas que existen de conservar la leche para consumo humano, eliminando así la contaminación por microorganismos en mayor o menor medida, evitando por…
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