Leche: Oveja Denominación de Origen: desde 1979 y 1996 UE Tipo: Pasta semi-dura, azul Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Châteauneuf-du-Pape, Sauternes o Tawny…
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.El ingrediente principal, después de las cuatro leches de ovejas, es una bacteria conocida como Penicillium roquefortii, la cual es esparcida cuidadosamente sobre el cuajo, quedándo preparado para ser llevado…
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