Ingredientes
4huevos
120 grazúcar
1 cucharadaesencia de vainilla
300 grcoco seco
40 grharina 0000
ralladura de limón
160 grmanteca derretida
300 graproximadamente dulce de leche repostero +
Pasos
Batir huevos, azúcar y esencia de vainilla hasta blanquear.
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Agregar ralladura de limón.
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Luego el coco mezclado con la harina e integrar .
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Volvamos la manteca derretida y fría. Integramos y dejamos reposar 10 minutos hasta que el coco hidrata.
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En una placa con plancha de silicona o papel manteca formar las tapitas poniendo la mezcla dentro del
cortante con forma circular (el mio tiene 5 cm de diámetro). Se arman con facilidad . No deben quedar muy gruesas. Con una cuchara ayudar a despegar.
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Cocinar en horno pre-calentado 190 °/200 ° de 10 a 12 minutos. Deben quedar doraditas.
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Una vez frías armar los alfajores uniendo las tapas con dulce de leche repostero.