Ingredientes
150 grchocolate para taza semiamargo
120 grmanteca
300 grazùcar
3huevos
100 grharina 0000
1 cditapolvo para hornear
1 cditacapuccino o café instantáneo a gusto
½ kgdulce de leche repostero
400 grcrema chantilly
Masitas de chocolate procesadas para espolvorear moldes +
Pasos
Tamizar la harina con el polvo de hornear y el cappuccino o café.
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Primero derretir el chocolate con la manteca en el microondas a potencia baja 40% por 4 minutos.
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Retirar y mezclar bien hasta integrar. Reservar.
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Batir los huevos con el azúcar a punto letra. (Foto 1).
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Agregar el chocolate. Mezclar.
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Incorporar la harina. (Foto 2). Mezclar con cuchara de madera en forma envolvente.
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Enmantecar un molde redondo de 26 cm y con borde no muy bajo espolvorear con masitas de chocolate procesadas.
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Poner la masa en el molde.
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Cocinar en microondas 15 minutos al 60%. El tiempo también depende el tipo de microondas. Enfriar (Foto 3).
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Untar con dulce de leche y luego poner dulce en una manga pastelera y hacer picos lisos. (Foto 4).
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Colocar la crema chantilly en manga pastelera con pico rizado y hacaer picos sobre el dulce de leche. (Foto 5).
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Espolvorear encima con chocolate rallado.
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Llevar a la heladera hasta consumir.