Pay con base de galletas relleno de queso, leche condensada y vainilla, cubierto con cajeta, delicioso!!!
Ingredientes
2quesos crema (380gr. )
1 lataleche condensada
2huevos
1 cdtsvainilla
Para la base
1 paquetegalletas marias doradas
1 barramantequilla (90 gr)
Para el tope
1 latadulce de leche o de cajeta +
Pasos
Se muelen las galletas y se ponen en un bol donde se mezclan con la mantequilla, hasta crear una pasta, esta se pone en el molde para el pay (desmoldable o de silicon), si el molde es de silicon no necesita engrasarse previamente, la base solo va en el fondo del mole, no en las paredes.
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En la licuadora se ponen, la leche condensada, los huevos, los quesos y la vainilla, se mezclan a quedar líquidos; una vez asi, se vacian sobre la base del pay que ya se tiene preparada.
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(Les recomiendo que al vaciar del vaso de la licuadora a la base, pongan una cuchara para que el golpe del liquido no parta la base de la galleta), se mete al horno en lo mas bajito por 40 minutos o hasta que este firme en el centro.
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Cuando ya salga del horno el pay, se deja enfriar un rato, y luego se saca del molde, y se pone en el plato de presentación.
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Para el tope, se pone en la cajeta o el dulce de leche 30 seg. en el horno de microondas, para suavizarla un poco y se vacía sobre el pay cubriendo la parte arriba.
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se pone en el refrigerador una hora antes de servirlo y listo!!!!