Ingredientes
1 LITROLECHE (A MI ME GUSTA LA LECHE DE CABRA)
13O GRARROZ
LA PIEL DE UN LIMON
1 PALOCANELA
190 GRAZUCAR
PARA EL SOUFFLE
3CLARAS
250. GRAGUA
400 GRAZUCAR
CANELA EN POLVO +
Pasos
PONER LA MARIPOSA EN LA THERMOMIX, ECHAR EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTES, EXCEPTO EL AZUCAR, PROGRAMAR 35 MINUTOS, TEMPERATURA 90, VELOCIDAD 1. CUANDO TERMINE AÑADIR EL AZUCAR PROGRAMAR 1O MINUTOS TEMPERATURA 90, VELOCIDAD 1. PONERLO EN UNA FUENTE, Y DEJARLO ENFRIAR.
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**PARA EL SOUFFLE**: PREPARAR EL ALMIBAR CON EL AGUA Y EL AZUCAR EN LA THERMOMIX, PROGRAMAR 15 MINUTOS, TEMPERATURA VAROMA, VELOCIDAD 2 DEJAR ENFRIAR EN EL VASO.
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SE PUEDE HACER EN EL FUEGO, CUANDO EL AGUA Y EL AZUCAR CAMBIEN DE COLOR YA ESTA, HECHO EL ALMIBAR, DEJAR ENFRIAR.
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PARA HACER EL MERENGUE PONER LAS CLARAS EN UN CUENCO CON UN PELLIZQUITO DE SAL Y BATIR QUE ESTE A PUNTO DE MERENGUE, DESPUES AÑADIR EL ALMIBAR Y CONTINUAR BATIENDO,YO ESTUBE TRES CUARTO DE HORA TIENE QUE QUEDAR COMO UNA CREMA ESPESA.
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CUANDO ESTE LO PONEIS EN UNA MANGA PASTELERA Y LO DEJAIS EN LA NEVERA HASTA EL MOMENTO DE GRATINARLO.
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EN EL MOMENTO DE SERVIR EL POSTRE SACAR EL ARROZ Y EL MERENGUE DE LA NEVERA, PONER EL MERENGUE POR ENCIMA DEL ARROZ ,ESPOLVOREAR CON LA CANELA Y GRATINAR UNOS SEGUNDOS, Y SERVIR ENSEGUIDA.